Trenza de pan CASERO ❤

enero 23, 2017

Trenza de pan CASERO ❤

Hola!, espero que estén muy bien!
perdón por ausentarme por tanto tiempo pero lo que pasa es que estoy trabajando en un proyecto que es para ustedes!
Esta haciendo demasiado calor donde vivo! y tenia ganas de comer pan casero y enseñar mi receta al mundo!
asi que me puse manos a la obra y hoy traigo esta deliciosa receta!

Les juro que no soy experto haciendo pan con levadura pero esta trenza salio perfecta!
La receta es muy sencilla y lleva pocos ingredientes.
Necesitamos tener paciencia con esta receta para que salga bien, esto es como terapia jaja
Fundamental el día tiene que estar caliente!
bueno ya! empecemos.

ingredientes:

3+3/4 Taza de Harina
1 huevo mediano
3/4 taza de leche tibia
1/2 taza de azúcar
50 gr de mantequilla
7gr o 3 cds de levadura instantánea (no es royal)
2cds de ralladura de naranja

Primero vamos a mezclar la leche que tiene que estar calientita y le agregamos 2 cucharadas de la harina que tenemos lista y 2 cucharadas de azúcar de la que tenemos lista mezclamos y dejamos fermentar por 10 minutos hasta que espume mucho!

Pueden hacerlo con batidora industrial o como yo! amasando!
entonces mezclamos la harina, la azucar y la ralladura muy bien hacemos un tipo de volcan donde agregamos la mantequilla y el huevo y lo amasamos un poco.

Ahora agregamos la levadura con leche y toda la espuma y empieza el reto que es amasar hasta que la masa este lisa.
al principio es un poco dura pero amasando y golpeándola contra la mesa se va a suavizar
yo estuve amasando por 20 minutos!

La calidad esta en el amsado, si amasan sin fuerza el pan les va a quedar duro y crudo ☹

Cuando la masa este lisa y super suavecita la cortamos en seis partes iguales las hacemos bolitas y las dejamos fermentar por 30 minutos cubiertas con un paño seco arriba.

Hacemos tiras del mismo largo, juntamos las 6 en grupos de 2 y las hacemos en forma de espiral nos quedan 3 espirales y las vamos a trenzar así nos queda un diseño super artesanal!

Dejamos fermentar la trenza sobre la bandeja en la que vamos a hornearla por 40 minutos

luego la pintamos con huevo o nata y horneamos por 30 minutos a 170ºC hasta que este dorada!